《王子变青蛙》讲述了冷酷强势的饭店集团总经理单均昊，为收购观美渔村而偕同未婚妻范芸熙前往考察，途中与以骗观光客为生的叶天瑜发生一连串冲突。均昊遗失的求婚戒指恰被天瑜捡到，使他误以为她是贪财女骗子，两人关系更加恶劣。订婚当日，暗恋芸熙的子骞的结拜兄弟徐子骞为助其夺爱，派人绑走均昊，却导致均昊与芸熙双双坠海。均昊获救后失去记忆，被天瑜一家收留，并取名“茼蒿”。天瑜起初只想利用他帮忙赚钱，却在朝夕相处中被他纯真善良的一面打动，渐渐爱上这个失忆的王子。而真正的单均昊也因这段意外，开始反思过去冷漠的人生。随着记忆逐渐恢复，均昊重返原来的人生，却发现自己已无法忘记天瑜。面对未婚妻芸熙的深情、子骞的嫉妒与商场上的阴谋，均昊与天瑜的感情历经考验。最终，两人跨越身份与误会的阻碍，证明了真爱的力量能战胜一切。