HD国语
6.0
初次登场
2024 / 中国大陆
10.0分
风味人间第五季
纪录片《风味人间第五季》以香料为独特视角，展现植物漫长进化如何为人类打开全新世界。跟随香料的流转、迁徙、征服与融合，探寻食物如何影响历史进程并塑造地域性格，同时以全球视野反观中国饮食的独特性。在全球化浪潮下，香料如何重构烹饪边界，成为本季的核心叙事线索。
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剧情简介 · 风味人间第五季
《风味人间第五季》延续了系列对食物与文明关系的深度探索，将镜头聚焦于香料这一微小却影响深远的食材。本季从香料的历史源头出发，追溯其如何通过贸易路线、战争征服与人口迁徙，跨越山海，融入不同民族的饮食基因。每一集都围绕一种或一类香料展开，如胡椒、肉桂、花椒、孜然等，通过它们的故事，揭示香料如何成为连接东西方文明的隐形纽带。节目不仅呈现香料在烹饪中的奇妙化学反应，更深入挖掘其背后的文化符号与身份认同。从东南亚雨林中的香草到地中海沿岸的香草园，从中国西南山地的花椒到印度次大陆的咖喱拼配，镜头捕捉了香料从采摘、晾晒、研磨到入馔的全过程，展现了不同地域的人们如何利用香料定义自己的味觉记忆。同时，本季特别强调全球视野下的中国饮食坐标。通过对比中外香料的使用方式，观众可以看到中国饮食如何在吸收外来香料的同时，保持自身独特的调和哲学。在全球化加速的今天，香料不再只是调味品，而是文化交融的使者，它们改变了烹饪的边界，也重塑了人们对风味的认知。
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